Crema de aguacate ligera

El aguacate ha sido, y sigue siendo, uno de los grandes aliados al empezar a cambiar mis hábitos de alimentación. Hace años me parecía imposible empezar el día sin un desayuno que no incluyera embutido, el pavo y el jamón cocido eran un “must” en la nevera. Pues ahora lo es el aguacate, entre otras cosas. De pequeña no era una gran amiga de él, me parecía insípido y la textura la encontraba extraña. Lo que no conocía era su gran versatilidad, como se puede transformar en infinidad de versiones dulce o saladas. Hoy os lo presento en forma de salado, en una crema muy ligera y fresquita que encaja con infinidad de platos, ensaladas, tacos, tatakis… En mi caso recurro mucho a ella porque es sin cebolla, y aunque me encante la cebolla, no siempre apetece 🙂

crema de aguacate 2

Beneficios

  • De todos es sabido que el aguacate es una gran fuente de grasa saludable (no saturada) muy necesaria para nuestro organismo
  • Muy rico en fibra y potasio
  • Ayuda a regular el colesterol
  • Al llevar queso fresco incorporado, es una crema muy equilibrada entre grasa-proteína
  • Versatilidad, dado su sabor fresco y neutro puede acompañar a un sin fin de platos

Cuando disfrutarlo…

  • Perfecta para desayunar con una rebanada de pan de centeno o espelta integral
  • Buen acompañante para tacos o fajitas de carne, pescado o vegetarianas
  • Como dressing para snackear con crackers o crudités
  • Casa muy bien con el salmón y el atún, en formato tataki o tartar
  • En ensaladas
  • En general, al ser una crema prácticamente sin carbs, se podría consumir en cualquier momento del día, siendo consciente de hacer un consumo moderado, ya que sigue siendo bastante calórica

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