Las recetas originales de turrón deben de contener almendra o manteca de algún fruto seco. En este caso no lo incluye, pero los turrones han ido evolucionando tanto, que por su forma rectangular y su combinación de elementos podríamos reconocer esta receta como un turrón, o si preferís, podéis llamarlo también chocolatina 🙂
Al contener granada, este turrón solo se podría degustar en otoño, pero os animo a dejar volar la imaginación y substituir la granada por otro fruto, como podrían ser arándanos, frambuesas, grosellas o simplemente el chocolate con la quinoa inflada, más tipo «Suchard». Muy al estilo Blue Truffle, esta receta está carente de azúcares y llena de nutrientes necesarios para poner nuestro cuerpo a funcionar y ayudarlo a aguantar el ritmo de las fiestas navideñas.
Beneficios
- La granada es un fruto muy rico en Vitamina C y con gran poder antioxidante
- Al contrario de muchos turrones, la grasa incluida en esta receta proviene del aguacate (en lugar de usar mantequillas). Esto hace bajar la densidad calórica de la receta además de incluir todos los beneficios del aguacate como su alto porcentaje en fibra, y que ayuda a controlar el colesterol
Cuando disfrutarlo
- En Navidad! 🙂 Aprovechando la temporada otoñal de la granada, se puede disfrutar durante la época navideña para compartir y disfrutar en familia
- Además es un perfecto snack preentreno, por la naturaleza energética de todos los ingredientes
- Es un snack calórico pero lleno de nutrientes, por lo que no se debe abusar pero si se puede complementar cualquier comida del día con un pequeño bocadito de este turrón saludable
Turron de chocolate saludable
Ingredientes
- 200gr de chocolate 90% sin azúcar
- 20gr de quinoa inflada
- 45gr aguacate
- 1/2 granada
Preparación
- Fundimos el chocolate al baño María
- Mientras se funde vamos vaciando los granos de la media granada, con cuidado que no se cuelen pielecitas
- Trituramos el aguacate para que se quede textura de crema
- Añadimos esta crema de aguacate al chocolate fundido y revolvemos hasta integrar bien
- Vertemos una capa fina de la crema de chocolate en un molde rectangular
- Añadimos la granada y la quinoa inflada esparciendo bien
- Vertemos el resto de la crema de chocolate y presionamos para que quede bien compacto
- Metemos en la nevera y dejamos refrigerar por, al menos, 5 horas
- Desmoldamos y a disfrutar