Tarta de yogur y frutos rojos

Tengo muchas tartas favoritas. Si me dieran a escoger no podría decir una en concreto, pero lo que tengo claro es que en mi TOP 5 estaría esta tarta de frutos rojos y yogur. Si habéis leído el sobre mí, sabréis que mi primer trabajo fue en un cafecito “fancy” en Berlín. Allí, además de elaborar las tartas del recetario diario , si sobraba tiempo podía investigar y elaborar nuevas propuestas. De esos inventos surge esta tarta, una mezcla de tartaleta de frutos rojos y tarta de queso. En aquella época, la tarta venía cargada de azúcar y grasas saturadas, con chocolate blanco y mucho mascarpone y por supuesto era una tarta de frutos rojos con su base de masa quebrada tradicional. En esta entrada encontraréis su versión más ligera, con una pizca de mascarpone pero sin azúcares ni mantequilla, con una base de galleta muy saludable substituyendo a la masa quebrada. Sigue leyendo para descubrir la receta 🙂

5tarta de frutos rojos y yogur
foto de @lunadesantiago

Beneficios

  • Cuenta con una gran cantidad de ingredientes lácteos por lo que es una tarta rica en proteínas
  • Al predominar las proteínas sobre los carbohidratos, las calorías por gramo son menores, lo que la hace una tarta relativamente ligera
  • La base tiene una cantidad significativa de frutos secos, lo que le aportan grasas saludables necesarias para nuestro organismo y mucha energía
  • Las harinas de espelta y avena son carbohidratos complejos, con un efecto saciante que hará que no tengáis necesidad de ingerir nada más durante horas 
  • La mermelada está hecha 100%  de fruta natural, llena de vitaminas y minerales y con el poder antioxidante de los frutos rojos. Para consultar más beneficios y la receta completa, puede consultarla aquÍ: receta de mermelada de frutos rojos sin azúcar

Cuándo disfrutarlo...

Es una tarta de dificultad media, ya que conlleva varias elaboraciones. Por lo que la convierte en una tarta estupenda para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Si tienes la suerte de que sobra un pedacito para el día siguiente o, la quieres hacer para ti, porque te gusta y quieres disfrutar con la conciencia tranquila, te recomiendo que la tomes:

  • En el desayuno con un té verde y una pieza de fruta
  • Si eres de los que tiene que acabar con el paladar dulce en las comidas, puedes tomarte un trocito de postre, pero sin abusar, especialmente si tu comida ha incluido grasas. Esta tarta tiene un porcentaje elevado de grasas no saturadas, que son saludables pero no se ha de abusar de su consumo
  • Al tener alta carga proteica es un snack muy bueno antes y después de entrenar, para preparar al músculo y para repararlo después
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foto de @lunadesantiago
Nutrition label for Tarta de Yogur y Frutos Rojos

4 comentarios en “Tarta de yogur y frutos rojos”

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